Блюда Рождественского поста

Опубликовал   |  -

Похлебка с гречневой крупой

 Похлебка с гречневой крупой

Для нее потребуется: две картофелины, одна морковь, один корень петрушки, один корень пастернака, половина головки чеснока, три луковицы, пучок огородной зелени, полстакана гречки.

Овощи отварить, как обычно, на хорошем огне. Если картофель готов, добавить гречку и далее варить до готовности крупы. Овощной суп станет вкуснее и питательнее если в него добавить сливки или сметану.

Щи из квашеной капусты с грибами

Нам потребуется полкилограмма квашеной капусты, одна морковь, один корень петрушки, две луковицы, 100 граммов сушеных грибов, две столовые ложки томатной пасты и столько же муки. 

Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты

Белые сушеные грибы промыть и замочить на два часа. Затем варить при слабом кипении 50 минут. После этого нужно вынуть грибы и нарезать их кубиками. Квашеную капусту промыть и отжать, после чего положить на сковородку с разогретым маслом и добавить разведенную водой томатную пасту. Тушить два часа. В другой сковороде пассеровать 15 минут морковь, петрушку и лук. Пшеничную муку пассеровать с растительным маслом до красноватого цвета. Снимите ее с огня и разведите водой. В кипящий грибной отвар добавьте тушеную капусту, пассерованные овощи, нарезанные грибы, перец горошком, лавровый лист и разведенную водой пассерованную муку. Попробуйте суп и положите соль по вкусу. Поварите еще 10-15 минут на слабом огне.

Картофель по-архиерейский

Для этого блюда нам необходимо полтора килограмма картофеля, пять столовых ложек растительного масла, две столовые ложки муки и соль. Сначала картофель нужно отварить, охладить, нарезать толстыми ломтями. Потом картофель обжарьте в растительном масле.

Картофель по-архиерейский

Картофель по-архиерейский

В конце обжаривания всыпьте муку, энергично перемешайте картофель и дайте образоваться хрустящей корочке. Небольшое дополнение. Если при варке картофеля вы добавите немного чеснока, лаврового листа и чуть уксуса, соль, тогда картошечка получится вкуснее.

Добавить комментарий