Кто такие вегетарианцы и какими они бывают?

Опубликовал   |  -

Согласно Оксфордскому словарю, термин vegetarian (вегетарианец) произошёл от англ. vegetable (растение, овощ). В словаре отмечено, что слово стало популярным после создания в Великобритании Вегетарианского общества в 1847 году, однако приводятся и более ранние случаи употребления. Вегетарианское общество, приписывающее создание термина «вегетарианец» себе, утверждает, что он был образован от лат. vegetus (бодрый, свежий, живой). Всего известно 8 типов вегетарианцев, хотя настоящий веган никогда не согласится с тем, что люди, употребляющие мясо пусть даже только по большим праздникам, имеют к вегетарианству какое-либо отношение…

Строгие вегетарианцы — это те, сам себя именует словом веганы, — люди, которые не едят продуктов животного происхождения ни в каком виде: ни в виде мясного или рыбного блюда, ни в виде молока или яиц, или обработанных пищевых продуктов, содержащих ингредиенты животного происхождения (желатин, например). Многие веганы также воздерживаются от употребления в пищу продуктов, которые не являются животными — сахара, в частности, и спиртного. Существует, кроме того, дискуссия относительно употребления меда. Веганы — «нет» поеданию животных и продуктам животного происхождения

Однако помимо последовательных веганов, есть множество переходных или неполных вегетарианских вариантов питания. Некоторые люди следуют им из соображений более здорового образа жизни, а иные — потому что не могут выдерживать строгой веганской диеты. Наиболее распространенный тип вегетарианцев в мире —лакто-ово-вегетарианцы: они не едят говядины, свинины, птицы, дичи, рыбы, моллюсков, но не отказываются от яиц и молочных продуктов. «Лакто» происходит от латинского «молоко», а «ово» — «яйцо». Лакто-ово-вегетарианцы — «нет» мясу и рыбе, «да» молоку и яйцам Определение лактовегетарианец используется для описания вегетарианца, который не ест яиц, но ест молочные продукты. Многие вегетарианцы-индуисты являются, к слову сказать, лакто-вегетарианцами, избегающими употребления яиц по религиозным соображениям, но продолжающими есть молочные продукты. Лакто-вегетарианцы  — «нет» мясу и яйцам, «да» молоку Ово-вегетарианцы — это те, кто не ест мяса или молочных продуктов, но позволяет себе яйца. Некоторые люди становятся ово-вегетарианцами, поскольку страдают непереносимостью лактозы. Ово-вегетарианцы — «нет» мясу и рыбе, «нет» молоку, «да» яйцам. Полувегетарианцы — это, конечно, не очень определенный термин, но означает он «непоследовательных» вегетарианцев: тех, кто ест мясо или рыбу иногда — например, по праздникам. Полувегетарианцы — как правило — вегетарианство, редко — мясо

Песко-вегетарианцы- этим термином называют людей, которые  употребляют рыбу и морепродукты, но не едят мяса. Песко-вегетарианцы — «нет» мясу, «да» рыбе. Сыроеды — это строгие вегетариaнцы (веганы), приверженные питанию из необработанных продуктов, которые не нагреваются выше 115 градусов по Фаренгейту (46 градусов по Цельсию). Последователи сыроедения считают, что пища, приготовленная выше этой температуры, теряет значительную часть своей питательной ценности и является вредной для организма. Сыроеды — «нет» температурной обработке пищи. Приверженцы макробиотической диеты отдают предпочтение злакам, крупам. В их рацион включены также фрукты и овощи, допустимо редкое, случайное употребление рыбы. Рекомендуется при этом отказ от сахара и рафинированных продуктов, в том числе масел. Пожалуй, самым уникальным акцентом макробиотической диеты является такой овощ, как дайкон, а также морские водоросли. Приверженцы макробиотики — «злаки, крупы — это самая здоровая еда». Фрукторианцы — веганы-сыроеды, которые питаются преимущественно плодами растений (по крайней мере на 75 %): фруктами, ягодами, овощами с добавлением небольшого количества зерновых, орехов и семян. Фрукторианцы употребляют только ту пищу, ради которой растения не нужно уничтожать, поэтому они едят огурцы и помидоры, но избегают поедания картофеля, свеклы или листьев салата. Фрукторианцы — «нет» уничтожению не только животных, но и растений.

Все больше и больше известных   людей выбирают вегетарианство.  Ими  были  Альберт Эйнштейн,  Далай  Лама,  Лев Толстой,  Платон,  Бенджамин Франклин,  Махатма Ганди, Сократ,  Будда,  Св. Франциск,  Бернард Шоу,  Рихард Вагнер, а в наше время в рядах  вегетарианцев можно назвать  Полf Макккартни — одного из «The Beatles», который стал вегетарианцем, благодаря своей жене. Свою дочь, Стеллу Маккартни, Пол тоже воспитал вегетарианкой.  Став модельером,  Стелла не использует в свой деятельности меха и кожу и активно участвует в движении по защите животных. Еще один музыкант из ливерпульской четверки является вегетарианцем – это Ринго Старр. Среди современных вегетарианцев музыкант Moby.  На смену бурной  молодости музыканта  с алкоголем и наркотиками,   пришла зрелость с увлечением Библией, вегетарианством и участием в акциях по защите прав животных и окружающей среды.  Хоакин Феникс вегетарианец со стажем. Благодаря Хоакину, вегетарианкой стала и  актриса Лив Тайлер. Буддист Ричард  Гир вегетарианец по религиозным соображениям, что позволяет ему год от года чувствовать себя все моложе.

Среди  наших «звезд» вегетарианцев   тоже немало. Лайма Вайкуле, Николай Дроздов состоит в комиссии Международного союза охраны природы, он тоже вегетарианец. Известные  вегетарианцы среди  молодого поколения это —  ведущая MTV Ольга Шелест,  актриса Натали Портман, дизайнер Маша Цигаль, тележурналист Андрей Лошак, резидент «Comedy Club» Тимур Батрутдинов  и многие другие.

Добавить комментарий